Этот бытовой прибор не имеет русского названия, потому что в России не продается. По-английски он называется «soy milk maker», то есть «прибор для приготовления соевого молока». Вещь мегапопулярная в азиатских странах и вполне востребованная в других. Не верите? Наберите в гугле.
К сожалению, репутация сои в глазах россиян подпорчена темой ГМ-продуктов, хотя соя совсем и не обязательно генно-модифицированная. При помощи этого прибора делается в домашних условиях соевое молоко, из которого в свой черед делается тофу (соевый сыр, соевый творог) и еще куча всего. Кстати, корейская «спаржа», столь любимая в России – не что иное, как соя, и к натуральной спарже – зеленым росткам – этот продукт не имеет никакого отношения.
Соевое молоко – это просто насыщенный отвар сои. Соя варится и размалывается одновременно. Cвежее соевое молоко приятно пахнет, но имеет специфический вкус, который не всем нравится. Тофу делается из него почти так же, как творог из простокваши – в соевое молоко добавляется закваска, затем простокваша кладется под пресс. Тофу – блюдо популярное не только в Азии, диетическая ценность его – признанный факт. Я поинтересовалась в «Седьмом континенте», есть ли у них тофу. Ответ – бывает во время поста.
У меня в хозяйстве есть такой прибор – получила в подарок. Долго думала, как его применить (соевое молоко семейству категорически не понравилось) – в результате сварила в нем кисель и нечто вроде протертого компота (поскольку прибор не только варит, но еще и размалывает в процессе варки). Такой детсадовский вариант.
