Вытяжки. Технические характеристики. Шумность01.12

Любая хозяйка радуется функциональной и красивой кухне. Одно удовольствие готовить в помещении, где все под рукой, светло, красиво и чисто. Однако со временем на кухонном гарнитуре, столах, обоях и других поверхностях появляются побочные продукты готовки — капли жира и гарь. Да и дышать паром, идущим от готовящейся пищи, тоже мало удовольствия. А уж если что-то подгорело на плите или в духовке, то запах достаточно быстро распространяется по всей квартире и избавляться от него приходится, открывая окна, что в зимний период особенно неприятно. Забыть о всех этих неудобствах можно очень просто — установив над плитой или варочной поверхностью воздухоочиститель, более известный как вытяжка.

Тип

Наиболее распространенными являются настенные вытяжки. Как понятно из названия, одной стороной они крепятся к стене непосредственно над плитой, при этом могут размещаться как отдельно, так и под кухонным шкафчиком.

Настенная вытяжка Gorenje DU 5345 E

Для любителей скрывать бытовые приборы можно порекомендовать встраиваемые вытяжки. Внешне они выглядят как шкафчик над плитой, в нижней части которого располагается выдвижная панель управления вытяжкой. Благодаря своей незаметности такая вытяжка легко впишется в любой интерьер, нужно только заранее позаботиться о месте ее установки.

Встраиваемая вытяжка CATA TF 2003 Duralum 600

Если кухня имеет большую площадь, вполне вероятно, что варочная поверхность в ней будет расположена как некий "остров": в геометрическом центре помещения или, как вариант, на значительном расстоянии от стен. В этом случае использование настенной или встраиваемой вытяжки просто невозможно — нет стены, на которой их можно было бы закрепить. На помощь приходит островная вытяжка, которая крепится к потолку над местом приготовления еды.

Островная вытяжка Siemens LF958BA60

Режим работы

Кухонные вытяжки могут работать в одном из режимов: отводящем и рециркуляционном. Устройства первого типа выбрасывают всасываемый воздух в вентиляционный канал или прямо на улицу через отверстие в стене. Если существуют проблемы с организацией отвода воздуха (отсутствует или засорен вентиляционный канал, далеко до внешней стены), тогда стоит обратить свое внимание на рециркуляционные вытяжки. В них воздух проходит через систему фильтров, задерживающих гарь, частицы жира и тому подобное, после чего выбрасывается обратно в кухню. Существуют и комбинированные вытяжки, которые могут работать в двух режимах, что актуально для разных времен года: летом можно использовать отводящий режим, а зимой — рециркуляционный, что позволит избегать утечки теплого воздуха.

Режимы работы вытяжки

Ширина

Для эффективного удаления различных летучих веществ, которые неизбежно появляются в процессе приготовления еды, и продуктов сжигания природного газа ширина вытяжки должна соответствовать или превышать ширину варочной поверхности. Стандартные значения ширины вытяжек составляют 50, 60, 90, 120 сантиметров.

Производительность

Пожалуй, самый важный параметр вытяжки — ее производительность. Найти значение этого параметра можно в документации по устройству. А вот как узнать, какая же должна быть производительность у вытяжки на вашей кухне, я сейчас расскажу. Согласно санитарным нормам, воздух в кухне должен полностью обновляться 12 раз за час. Из этого следует, что вытяжка должна быть способна прогнать через себя за это время объем воздуха, равный двенадцати объемам кухни. К примеру, если площадь вашей кухни составляет 12 м², а высота 2,5 метра, то объем кухни равен 30 м³. Умножаем полученный объем на 12 и получаем расчетную производительность вытяжки 360 м³/ч.

Вот мы и получили значение производительности устройства, однако есть одно маленькое "но": при подключении отводящей вытяжки к вентиляционному каналу гофрированным шлангом (изображен справа) последний "съедает" до 10% мощности на каждом своем повороте. Если же используется циркуляционная вытяжка, то следует закладывать запас мощности, равный 30%. Дополнительная мощность может понадобиться и в случает установки вытяжки на высоте, превышающей рекомендуемую: над газовой плитой — 75-85 см, над электрической плитой — 65-85 см. Я бы посоветовал ориентироваться на значение производительности, равное 1,5 расчетного. Учитывая то, что большинство вытяжек имеет ступенчатое (от 1 до 6 ступеней) или плавное регулирование производительности, это позволит использовать вытяжку не на полную мощность, что снизит уровень шума во время ее работы.

Ориентируясь на итоговое значение, и следует подбирать вытяжку для вашей кухни. Пытаясь сэкономить при покупке методом "хватит и менее мощной", можно попасть в ситуацию, когда вы будете крайне недовольны работой вытяжки — она просто не справится с возложенной на нее задачей.

Фильтры

Отдельно хотелось бы остановиться на фильтрах, которые используются в рециркуляционных вытяжках. Существует два типа фильтров: жироулавливающий (грубой очистки, изображен слева) и активный угольный (тонкой очистки). Первый, как понятно из его названия, предназначен для фильтрации капель жира и копоти, а второй поглощает запахи.

В свою очередь, жироулавливающие фильтры бывают:

• синтепоновые или флизелиновые — являются одноразовыми, после загрязнения их выбрасывают;
• акриловые — многоразовые, такие фильтры нужно промывать в теплой мыльной воде вручную (примерно раз в месяц);
• металлические (алюминиевые либо стальные) — наиболее удобный тип фильтра. Металлический фильтр, по сути, является кассетой, состоящей из нескольких слоев перфорированного алюминия. Легко извлекается из места установки, можно мыть как руками, так и в посудомоечной машине, имеет длительный срок эксплуатации.

Угольный фильтр представляет собой кассету, наполненную химически переработанным углем, который хорошо впитывает запахи. Такие фильтры являются одноразовыми, требуют замены 2-4 раза за год в зависимости от интенсивности использования вытяжки и уровня загрязнения фильтра. Устанавливается такой фильтр после жироулавливающего, чтобы избежать ненужного дополнительного загрязнения.

Угольный фильтр для вытяжки

Уровень шума

Одной из характеристик кухонных вытяжек является уровень шума. На первый взгляд не очень важный показатель, но если вспомнить, сколько мы времени проводим на кухне, то начинаешь понимать: чем тише, тем лучше.

Чаще всего уровень шума измеряется в децибелах (дБ), не стали исключением и вытяжки. Чтобы было понятнее, что это за величина, приведу несколько примеров уровня шума:

• 20-30 дБ — разговор шепотом;
• 40-50 дБ — разговор на среднем уровне громкости;
• 50-60 дБ — шум в офисном помещении;
• 70-80 дБ — уличный шум, звук работающего пылесоса;
• 70-110 дБ — шум на предприятии тяжелой промышленности.

Ориентируясь на эти цифры, можно примерно представить себе уровень шума выбраной вами вытяжки. Естественно, чем ниже эта цифра, тем лучше, но и требовать низкого уровня шума от устройства, производительность которого составляет 800 м³/ч, тоже не стоит.

Управление и освещение

Типы, режимы работы и основные характеристики вытяжек мы разобрали, осталось понять, как можно управлять этими устройствами.

Самый простой вариант — кнопочное управление. На передней панели вытяжки расположен ряд кнопок, отвечающих за включение/отключение самой вытяжки, ее подсветки, включение различных уровней производительности.

Вариант, аналогичный первому по простоте, но отличающийся по принципу, — ползунковые переключатели (слайдеры). Сдвигая слайдер влево или вправо, вы выбираете нужные вам режимы работы вытяжки.

Последний, самый дорогой, но и наиболее функциональный, способ — электронное управление. Это просто рай для любителя техники: задание автоматических режимов производительности, реагирование на приближение человека включением освещения, сигнализация о засорении фильтра и тому подобные удобства. К примеру, отличный режим "остаточного хода", при котором после нажатия кнопки выключения вытяжка еще 10 минут очищает воздух, после чего автоматически отключается. Ну а для совсем ленивых, кто не хочет тянуться к вытяжке, можно посоветовать устройства, оборудованные пультом дистанционного управления.

Как было сказано выше, среди управляющих элементов вытяжки присутствует и тот, который отвечает за включение/выключение подсветки. Действительно, во время приготовления пищи важно наблюдать за процессом. Так зачем городить какое-то дополнительное освещение, если его можно встроить в вытяжку, расположенную непосредственно над варочной поверхностью?

В самых простых моделях применяются обычные лампы накаливания, расположенные внутри вытяжки. Света от них достаточно, но обычно хочется больше. Поэтому более дорогие модели оснащаются галогенными и светодиодными лампами, при этом предусмотрена возможность регулирования интенсивности светового потока.

Вытяжка Kuppersberg DDA 990 7 4HTC с электронным управлением и двумя галогенными лампами освещения

Краткий итог

Кухонная вытяжка является одним из самых необходимых устройств на современной кухне. Она очистит окружающий воздух, защитит кухонный гарнитур и стены помещения от воздействия гари и капель жира, создаст необходимое освещение для комфортного приготовления еды. И при всем этом может быть или совсем незаметной, или отличным элементом дизайна кухни.