Сифон - хорошо забытое прошлое?27.12

Газированные напитки любят не только большинство детей, но и немалое количество взрослых. Ведь так приятно утолить жажду стаканчиком шипучего лимонада или смешать себе после трудового дня коктейль с содовой. Ну а про детей и говорить нечего: попробуйте-ка не дать драгоценному чаду любимой малиновой (апельсиновой, яблочной, клубничной и тому подобной) газировки!

Правда, у магазинных сладких газированных напитков есть существенный недостаток – состав. Указанные на этикетке ингредиенты могут повергнуть в уныние даже самого преданного фаната воды с «волшебными пузырьками». Тут-то и начинаются ностальгические воспоминания о детстве, когда можно было выпить просто воды с сиропом.

Любой мог получить стакан шипучки в специальном автомате на улицах родного города, а обладатели сифонов для газирования пили ее дома, сколько захочется. Всего одно нажатие на ручку металлического сосуда, и в стакан устремлялась самая настоящая газировка! Это был миг волшебства. И сейчас его легко и просто вернуть, купив в магазине новый, современный, более удобный в использовании и надежный сифон для газирования воды.

О газировании напитков

Многие, кто сомневается в необходимости такой покупки, напоминают, что врачи нелестно отзываются о газированных напитках. На самом деле мнение медиков – это еще один аргумент за приобретение сифона. Если у вас и ваших близких нет заболеваний желудочно-кишечного тракта, то любой врач скажет вам, что газированную воду пить можно и вреда она не принесет.

Вся опасность сладких газировок таится именно в разноцветных бутылочных напитках из магазина. В них диетологи и врачи всего мира видят одну из причин избыточного веса, проблем с зубами и прочих неприятностей со здоровьем. Им способствуют содержащиеся в фабричных шипучках сахар и сахарозаменители (иногда сомнительного качества), химические ароматизаторы, красители, кислоты и другие составляющие подобных напитков.

Причем в обычной газировке, без добавок, врачи ничего опасного не видят, если, повторимся, нет проблем с пищеварительной системой. Особой пользы, как в полученных естественным образом (посредством брожения) шипучих напитках типа кваса, не будет, но и вреда – тоже.

Искусственное газирование получается вследствие насыщения жидкости углекислым газом. В результате вода обеззараживается, быстрее утоляет жажду и дольше не теряет своих вкусовых свойств и свежести. Чтобы избежать изменения показателей кислотности напитка, количеством газа лучше не злоупотреблять. Так что от сильногазированных фабричных напитков лучше отказаться в пользу среднегазированных.

Устройство сифона

Так что же представляет собой волшебное устройство для превращения обычной воды в шипучую и пузырящуюся? Это сосуд емкостью 1-2 литра, который герметично закрыт крышкой особой конструкции. В нее вставлен шланг (сливной патрубок, если пользоваться техническими терминами), опущенный на дно бутылки. Сверху на крышке есть носик для налива жидкости, ручка-рычаг, открывающая ее подачу, и пенал для баллончика со сжиженным углекислым газом.

Схема устройства сифона для газирования воды

Такие сифоны были распространены в прошлом. Их еще называли автосифонами, потому что насыщение воды газом происходило в автоматическом режиме. Для этого нужно было просто взять баллончик с газом (как правило, емкостью 10 миллилитров) и аккуратно навинтить его на резьбу пенала. При этом игла, укрепленная в нем, прокалывала пробку баллона и газ начинал поступать в воду.

Стандартные баллончики для газирования воды

Так и образуются пузырьки. Часть газа не растворяется и создает в сосуде давление, большее, чем за его пределами. Это обеспечивает поступление газировки в шланг при нажатии на рычаг, открывающий клапан в крышке, в результате чего вода легко наливается в стакан.

Один баллончик газировал один сифон воды, далее его было необходимо заменить на новый. Процесс был достаточно сложным: вывинчивая баллончик, время от времени нужно было стравливать избыточное давление. Иначе владелец сифона рисковал получить поврежденное устройство и травмы.

Современные сифоны

Сифоны такой конструкции есть и сейчас, от своих предшественников они отличаются расцветкой, более легкими и прочными материалами, из которых изготовлен сосуд. Они вполне экономичны по цене, чего нельзя сказать об использовании – баллончики стоят довольно дорого. Некоторые пытаются заменить их оставшимися от пневматических пистолетов, чего делать никак нельзя. В лучшем случае вы покрасите зубы и всю посуду различными окисями и примесями из них, в худшем – получите серьезные проблемы со здоровьем.

Гораздо надежнее, безопаснее и удобнее в использовании сифоны нового поколения. По внешнему виду они немного напоминают кофеварку, только вместо кувшина под кофе на подставке в них, горлышком вверх, крепится бутылка с водой. Баллон с газом в таких сифонах вмонтирован прямо в корпус. Кроме того, он больше, а значит, его хватает для большего количества газировки.

Чаще всего один такой баллон рассчитан примерно на 60 литров. Почему всего лишь «примерно», а не «точно»? Потому что в новых сифонах вы сможете сами выбрать степень газированности напитка – для этого на корпусе прибора предусмотрена специальная кнопка. Если выбирать средний уровень газирования, то баллончика хватит как раз на 60 литров жидкости.

Сифон для газирования воды Penguin

Когда баллончик выработает свой ресурс, владелец сифона сможет поменять его самостоятельно и совершенно безопасно. Нажмет кнопочку, устранив тем самым разницу давлений, выкрутит баллон и поставит новый. Таким механизмом контроля давления оснащены практически все современные модели сифонов.

Да и количество бутылок, стеклянных или пластиковых, тоже можно выбрать разное. Некоторые изделия идут в комплекте со сменной бутылкой объемом 1-2 литра, к некоторым их легко докупить. Иметь больше одной емкости для газирования воды очень удобно для тех, кто часто собирает у себя большие компании.

Использование сифонов

Ухаживать за сифоном достаточно просто. Нужно вытирать его от пыли, всегда аккуратно менять баллончики с газом, не допускать попадания влаги внутрь устройства. Кстати, для этих целей многие нынешние модели сифонов снабжены специальным поддоном для сбора капель.

Еще одним важным требованием является то, что с помощью этого прибора нельзя газировать ничего, кроме чистой воды. Попытки сделать шипучее вино или компот запросто могут привести к поломке изделия. Зато разнообразие сиропов позволит получать газировку самых удивительных вкусов. А можно взять сироп домашний – вкусно, полезно и натурально.

На кухне сифон не займет много места, его габаритные размеры достаточно скромные. Зато стильный дизайн, яркие или классические расцветки сделают его уместным аксессуаром как в жилище холостяка, так и в столовой большого семейства.

Конечно, сифон – штука недешевая. Если вы и ваша семья не являетесь страстными поклонниками газированных напитков, трата денег на подобный прибор будет для вас ненужной. Все меняется, если из супермаркета домой вы всегда привозите бутылку-другую простой или сладкой газировки. Тогда сифон современной конструкции стоимостью примерно от 3600 до 12 000 рублей окупится весьма быстро.

Сифоны Soda Stream

И главное, что наливая себе стаканчик газировки, может быть, с каким-нибудь домашним сиропом, вы будете уверены в качестве напитка. В нашей сложной экологической обстановке знать, что в шипучей водичке не содержится половина элементов из химической таблицы Менделеева, уже немало. Так что газированную воду из сифона вполне можно назвать максимально здоровой. Ну а ее вкус дополнительно нахваливать не придется – достаточно будет один раз попробовать.