Поставить или погружать?15.12

Блендер уже давно не является атрибутом рассказов об английском образе жизни и стиле Дживса и Вустера. Возможно, вы все еще считаете блендер необязательным дополнением кухонного быта, хотя тот факт, что вы находитесь на этой странице и читаете этот текст, уже говорит о том, что желание или необходимость приобрести именно это устройство озадачили вас.

Представим себе задачу - домашний ужин занятого человека. Нет, давайте сделаем задачу сложнее – домашний ужин для гостей занятого человека. Гостей, которые придут минут через двадцать. Что лучше всего поможет вам превратить выбранные вами прекрасные продукты во вкусную, питательную, разнообразную еду. Человек на шесть? Ответ – жена занятого человека и домработница занятого человека - мы оставим без комментариев и предложим свой – блендер!

Суп-пюре из тыквы или шампиньонов со сливками, паста с соусом песто или паста с нежными мясными тефтельками, свежайшее безе и изысканный молочно-фруктовый, а может быть ягодный или даже фруктово-алкогольный коктейль на десерт. Для приготовления всего этого вам нужен один-единственный помощник – блендер.

Блендер объединяет в себе все лучшее от миксера, соковыжималки, мясорубки, шейкера и кофемолки. Блендер измельчает твердое, взбивает и вспенивает жидкое, смешивает разное в однородные нежные пюре. Кстати, именно блендер поможет вам приготовить ягодные пюре и соки подчас лучше, чем некоторые соковыжималки.

Весь мир любит делиться на два непримиримых лагеря – поклонники Битлз и Роллинг Стоунз, любители мятных и фруктовых жевательных резинок, ценители Пепси и Кока колы. Вам придется определиться со своим лагерем пользователей блендеров – «стационарные» против «погружных».
 

Стационарные блендеры – это устройства с прозрачным стаканом – кувшином/чашей, на дне которого находятся ножи – измельчители. Крышка кувшина плотно закрывается, препятствуя выбросу вихря брызг и кусочков. Прозрачный стеклянный или пластиковый корпус позволяет наблюдать за красочным процессом приготовления. Современные пластики долго сохраняют прозрачность и не впитывают запахи, а закаленное стекло практически не бьется и не царапается. Кнопки управления на корпусе и индикаторы, расположенные на корпусе, позволяют выбрать оптимальный режим обработки продуктов.
 

Погружные блендеры больше похожи на жезл с насадкой-измельчителем. Такой блендер погружается в емкость с продуктами, и ножи-лопасти измельчают и взбивают их до нужной консистенции. К нему может прилагаться стакан с плотно закрывающейся крышкой – вакуумный контейнер. Погружное устройство не требует постоянного места на столе, компактно и легко хранится в шкафу или на полке. Часто погружные блендеры комплектуются дополнительными насадками для размешивания теста или взбивания белков.

Погружные блендеры лучше справляются с задачами на измельчение, а стационарные – смешивание и взбивание, а также колку льда. Еще один момент – погружной блендер нужно держать в руках в течение всего процесса приготовления, стационарный же не требует вашего участия. Раньше стационарные блендеры плохо справлялись с приготовлением фарша или измельчением твердых овощей.

Вернемся к нашей задаче – приготовить ужин из пяти блюд. В чем залог успеха?

-  Возможность измельчать и смешивать различные по твердости и консистенции продукты до требуемого состояния зависит от мощности блендера и скорости вращения ножей-измельчителей. Несколько скоростных режимов позволят выбрать степень измельчения – например колотый лед или ледяной снег, крупные хлопья фруктовой мякоти или однородная орехово-базиликовая паста соуса песто. С этими задачами справятся погружные и стационарные блендеры Philips с пластиковыми чашами или стационарный блендер BORK со стеклянной чашей.

- Возможность приготовления разного объема продуктов. Приготовить коктейль для нескольких гостей можно в блендере, емкостью чаши 1 литр, а размолоть специи для острого блюда можно в мини-мельничке, как например в модели погружного блендера Moulinex
 

 Многие модели стационарных блендеров оснащены крышечками с отверстиями для подачи ингредиентов по мере приготовления.

- Удобство сервировки: дизайн чаш многих моделей стационарных блендеров позволяют сервировать коктейли на стол непосредственно после их приготовления.

- Безопасность. Стационарные модели оснащены специальными зажимами, удерживающими крышку чаши, или прокладками, гарантирующими максимально плотное прилегание крышки. Исключить травмы от работающего вхолостую механизма позволяет импульсный режим блендера - наиболее характерный для погружных моделей. В импульсном режиме для включения ножей необходимо постоянно прижимать кнопку пуска рукой.

Современные материалы, из которых изготовлены чаши и ножи, позволяют практически не задумываясь измельчать и съедобные и несъедобные ингредиенты. Один из производителей добился огромного успеха, предлагая своим покупателям придумывать все новые эксперименты для своего блендера, превращая в труху мобильные телефоны, швабры, консервные банки вместе с содержимым. Пределы выносливости каждой модели указаны в ее описании и в целях безопасности их лучше придерживаться.

Итак, оптимально выбранный блендер позволит быстро и безопасно приготовить самые разные блюда для неожиданных гостей и за стаканчиком коктейля обсудить вопросы воспитания детей или тренировки футбольных команд.

Информация на этой странице защищена авторскими правами. При использовании любых материалов сайта прямая гиперссылка обязательна.