Блендер. Соки из мягких фруктов16.01

Блендер - это устройство для измельчения, взбивания и перемешивания. Но в отличие от миксера он не так хорошо взбивает яичные белки, а замесить тесто блендер не сможет из-за слишком высоких оборотов своего двигателя. Однако он прекрасно подходит для приготовления фруктовых соков. Измельчать и взбивать – основные функции этого прибора. Приготовить мясной фарш, овощное пюре, ягодный мусс или пышный коктейль – любую из этих задач также легко выполнить с помощью блендера.

Блендеры бывают двух видов – стационарные и погружные (ручные).

Стационарный блендер состоит из подставки с мотором и съемной чаши. Внутри чаши находится рабочая насадка. Насадок может быть от одной до нескольких – для измельчения и взбивания. В чашу закладываются продукты для последующей обработки.

Погружной блендер состоит из ручки (в которой находится мотор) и насадки внизу. Насадка может быть в виде ножа или венчика. При работе насадку можно опустить в любую емкость - от кружки до кастрюли.

Погружной блендер идеально подходит для частого и кратковременного использования. При слишком долгом процессе рука устанет, а вот взбить пару коктейлей получится легко. Погружные блендеры больше подходят для взбивания, а не для измельчения - это следует учитывать при выборе. На кухне они занимают очень мало места.

Зато при необходимости длительной работы удобнее стационарные блендеры. Они не требуют непосредственного участия хозяина в процессе - включив агрегат, можно спокойно заниматься своими делами.

Погружной (слева) и стационарный блендеры

При выборе блендера следует обращать внимание на такие характеристики, как мощность, количество скоростей и количество насадок.

Чем больше мощность, тем больший объем продуктов блендер может обрабатывать единовременно. Большинство блендеров имеют мощность от 200 до 800 Вт. Для семьи из четырех человек подойдет средний блендер мощностью 400-600 Вт.

Что касается скоростей – их может быть от одной до восьми. Но в реальности редко используется более трех. Удобно, если имеется импульсный режим – он позволяет включать аппарат буквально на мгновение и достигать быстрого результата при приготовлении малого объема продукта.

Насадка может быть одна, но чаще в комплекте имеется от двух до восьми. Самые нужные насадки – это лопастной нож для измельчения и венчик для взбивания. Популярны также насадка-терка для шинковки и насадка-мельничка, по принципу работы аналогичная кофемолке.

Погружные блендеры

Рассмотрим несколько моделей блендеров погружного типа.

Bosch MSM 6B100

Односкоростной блендер Bosch MSM 6B100 имеет рабочую мощность в 250 Вт. Съемная ножка блендера сделана из прочного термоустойчивого пластика. Рабочий нож выполнен из нержавеющей стали высокого качества.

Эта модель очень удобна для взбивания и смешивания продуктов. Для рубки мяса мощности маловато - хотя эта проблема решается, если предварительно резать мясо на маленькие кусочки и не заполнять чашу более чем на четверть.

Модель отличается низким уровнем шума и вибрации. Корпус – пластиковый, есть отсек для сетевого шнура. Аппарат выпускается в белом цвете. Средняя цена - 700 рублей.

Bosch MSM 6150

Блендер Bosch MSM 6150 мощностью 400 Вт имеет две рабочие скорости. Модель снабжена двумя кнопками – для работы в обычном и турборежимах. Прибор занимает немного места на кухне. Нож изготовлен из высококачественной нержавеющей стали - это позволяет легко измельчать продукты любой твердости, включая даже лед.

В комплект входит удобный стакан для перерабатываемых продуктов. Есть крышка к стакану – для хранения готового продукта в холодильнике. Кроме того, имеется кнопка-замок, фиксирующая «ножку» блендера, а сама ножка изготовлена из термоустойчивого пластика. Из недостатков можно отметить отсутствие крепления для размещения на стене.

Блендер Bosch MSM 6150

Модель выпускается в бело-серой цветовой гамме. Средняя цена 1100 рублей.

Braun MR 320 Omelette

Braun MR 320 Omelette - двухскоростной блендер мощностью 450 Вт. В комплект входит измельчитель с крышкой емкостью 0,5 литра, венчик из нержавеющей стали и мерный стакан.

Корпус и погружная часть сделаны из прочного пластика. Оригинальная форма насадки удобна и не позволяет разбрызгиваться продукту из чаши. Кстати говоря, все насадки (кроме моторной части) и стакан можно мыть в посудомоечной машине.

В блендере имеется специальный отсек для сетевого шнура. Кроме того, предусмотрена возможность крепления к стене для удобства размещения на кухне. Данная модель пользуется большой популярностью и имеет высокий рейтинг среди пользователей, в том числе благодаря наличию турборежима для мгновенного увеличения скорости.

Выпускается в белом цвете с голубыми вставками. Средняя цена - 2200 рублей.

Стационарные блендеры

Philips HR 2870

Маленький компактный блендер Philips HR 2870 идеален для семьи из двух-трех человек. Его мощность 250 Вт, есть две рабочие скорости.

Объем основной чаши составляет 0,6 литра, а емкость измельчителя - 0,35 литра. В чаше имеется отверстие для добавления ингредиентов в процессе приготовления продукта. Отличное качество стальных ножей позволяет измельчать любые продукты – овощи, мясо, лед.

Блендер Philips HR 2870

Модель легко разбирается и моется - причем допустима мойка в посудомоечной машине. Также в пластиковом корпусе Philips HR 2870 имеется отсек для сетевого шнура.

Средняя цена - 1500 рублей.

Philips HR 2160

Philips HR 2160 - блендер мощностью 600 Вт с возможностью плавной регулировки скорости. Модель подойдет для большой семьи, поскольку объем кувшина составляет 2 литра. Имеется импульсный режим, также предусмотрена функция колки льда. В чаше предусмотрено отверстие для добавки ингредиентов (например, кусочков фруктов). Съемные зазубренные ножи благодаря особой конструкции затягивают под себя всю рабочую массу продукта. Это позволяет равномерно измельчать ингредиенты.

Из недостатков можно отметить шум, сравнимый с шумом мощного пылесоса. Кроме того, мыть модель не так-то просто. Все детали, кроме основания, легко моются в посудомоечной машине. Однако нож съемный и его следует осторожно отделять перед мытьем чаши, а после мойки нужно внимательно проследить, чтобы он был надежно закреплен перед началом работы.

Блендер Philips HR 2160

Корпус аппарата бело-сиреневого цвета и сделан из пластика. Средняя цена модели - 2200 рублей.

Braun MX 2000 MN

Это трехскоростной блендер мощностью 525 Вт. Имеется импульсный режим, позволяющий колоть лед и легко смешивать ингредиенты.

Объем кувшина - 2 литра, при этом предусмотрены функциональные отверстия для ингредиентов. Насадка-нож изготовлена из прочной стали. Мерная шкала и съемная крышка делают использование модели максимально комфортным.

В данной модели имеется встроенная система безопасности, а все съемные детали можно легко вымыть в посудомоечной машине. Для эффективного измельчения продуктов высокой плотности (мясо, сырые овощи) не следует заполнять емкость более чем на треть. Удобные прорезиненные ножки делают аппарат устойчивым на любой скользкой поверхности.

Пластиковый корпус выпускается в белом цвете. Средняя цена - 2100 рублей.

Bork SB SAN 9955 BK

Стильный и изящный двухскоростной блендер мощностью 550 Вт. Как и предыдущие модели, он имеет функции импульсного режима и колки льда. Шестилопастной нож сделан из высокопрочного металла, чаша емкостью 1,3 литра выполнена из закаленного стекла, а корпус – из нержавеющей стали. Имеется удобное отверстие для добавления ингредиентов.

Блендер Bork SB SAN 9955 BK

Система теплозащиты не слишком надежна, поэтому через каждые 2-3 минуты работы следует делать небольшие перерывы для охлаждения двигателя. Кроме того, стеклянную чашу нужно беречь от чересчур горячих продуктов, а также от резкого перепада температур. Что касается мытья, то здесь все просто - кувшин и насадки легко очищаются в посудомоечной машине.

Прорезиненные ножки добавляют аппарату устойчивости. Модель выполнена в серебристо-черных тонах. Средняя цена такого блендера - 4300 рублей.

Bork B700

Bork B700 – один из лучших представителей класса стационарных блендеров. Здесь имеется 5 рабочих скоростей с возможностью плавной регулировки. Также есть электронный контроль скоростного режима, импульсный режим работы и функция колки льда.

Емкость чаши составляет 1,6 литра и будет соответствовать запросам большой семьи. Несмотря на высокую мощность (1200 Вт), блендер отличается низким уровнем шума.

Современный дизайн делает этот аппарат похожим на маленький межгалактический корабль. Модель оснащена LCD-дисплеем, а панель управления подсвечивается.

Блендер Bork B700

Bork B700 обладает металлическим корпусом, а рабочая чаша выполнена из прочного стекла. Нож блендера сделан из качественной стали и имеет шесть лезвий.

В комплект входит фирменная полирующая салфетка. Модель оснащена прорезиненными ножками, почти незаметными со стороны. Цветовая гамма блендера – серебристо-черная. Средняя цена - 12 200 рублей.

Приготовление фруктовых напитков с помощью блендера

Перед покупкой блендера внимательно изучите характеристики каждой модели, а также соотношение цены и качества. Это позволит выбрать устройство, подходящее именно для ваших целей. Не стесняйтесь внимательно изучить инструкцию и расспросить продавца-консультанта перед покупкой.

А отметить приобретение нового кухонного помощника проще всего, приготовив вкусный фруктовый напиток. Вот, к примеру, несколько простых и изящных рецептов.

Тропический смузи

Для приготовления двух порций напитка понадобится: 1 банан, 1 очищенный персик без косточки, 300 мл молока. Этот коктейль насыщает организм энергией. В жаркий день рекомендуется добавить в напиток немного льда. Перед подачей коктейльный бокал украсьте ломтиком персика.

Коктейль «Патонг»

В блендер надо поместить половинку манго и половину ананаса. Затем следует добавить сок половины лайма, 50 грамм рома и 200 мл апельсинового сока. Полученного объема достаточно для двух порций напитка. Коктейль подается охлажденным, украшается апельсиновой долькой.

Коктейль «Северные зори»

Положите в блендер 100 граммов мороженого, налейте 200 мл молока, добавьте 4-5 ягод клубники, 1 киви и щепотку ванильного сахара. Клубнику можно заменить клюквой или брусникой. В этом случае можно добавить сахарного песка по вкусу.

Смузи «Детский утренник»

Для приготовления двух порций напитка вам понадобится 100 граммов смеси ягод (смородина, клубника, малина и любые другие), 3 средние сливы и 200 граммов йогурта. Этот коктейль рекомендуется украшать шпажкой с нанизанными на нее разноцветными ягодами.

Экспериментируйте - создавайте свои уникальные коктейли, муссы или пюре. Помните, что для получения коктейля в емкость помимо фруктов необходимо добавить жидкость. Самыми пышными и воздушными получаются коктейли из мягких фруктов.

Наиболее популярными добавками являются соки, молоко, йогурт. Мороженое также подходит для добавления практически во все фруктовые и ягодные коктейли. К тому же оно позволяет добиться плотной и красивой пенной «шапочки». При создании алкогольных коктейлей не лишним будет добавление льда.

Фруктовые коктейли

Внимание! Перед тем как поместить фрукты в блендер, их необходимо порезать на небольшие кусочки, очистить от плотной кожуры и удалить косточки!

Как использовать блендер

Для того чтобы ваш блендер служил долго и без проблем, действуйте строго по инструкции. Приведем несколько основных советов.

1. Ни в коем случае не включайте пустой блендер.

2. Не заполняйте чашу целиком, поскольку максимальная эффективность работы достигается при заполнении чаши не более чем наполовину.

3. Перед работой нарезайте ингредиенты на небольшие кусочки.

4. Из фруктов обязательно удаляйте косточки.

5. Счищайте плотную кожуру с фруктов и овощей.

6. Не заливайте в чашу кипяток.

7. Берегите чашу от резких перепадов температуры.

8. Используйте насадки строго по назначению.

9. Во избежание перегрева двигателя делайте перерывы в работе.

10. Мойте блендер сразу после использования.

11. Берегите руки от контакта с лезвием ножа.

12. Не оставляйте работающий блендер без присмотра.

13. Не допускайте погружения в воду сетевого шнура, штепсельной вилки или корпуса.

14. Не используйте блендер с поврежденным сетевым шнуром или штепсельной вилкой.

15. Отключайте блендер от сети перед разбором.

16. Постарайтесь прятать блендер в такое место, где его не найдут дети.

17. При поломке аппарата обращайтесь в сервисный центр. И помните, что его работники не примут прибор, который вы самостоятельно уже пытались починить.

Желаем вам выбрать блендер своей мечты и воплотить самые смелые кулинарные замыслы!